Tren Kuliner Korea: Ada Loh Gochujang Halal
Halo, Sobat Momasa! Hayo siapa di sini yang nggak kenal dengan Gochujang? Yup, bumbu dapur merah pekat khas Korea ini sedang naik daun dan banyak jadi bahan pembicaraan. Eits, tapi tunggu dulu, pernah nggak Sobat Momasa berpikir, “Gochujang halal nggak ya?” Yuk, kita ulas dulu.
Apa Itu Gochujang?
Pertama-tama, mari kita kenali dulu apa itu Gochujang. Gochujang ini semacam pasta cabai merah khas Korea yang terbuat dari cabai merah kering, beras ketan, gula, dan garam. Teksturnya kental, warnanya merah pekat, dan rasanya? Wah, kombinasi pedas, manis, dan gurih yang khas!
Kenapa Gochujang Jadi Hits?
Berawal dari demam K-pop dan K-drama, banyak makanan Korea yang jadi incaran, termasuk Gochujang. Bumbu ini sering jadi bahan dasar berbagai masakan Korea, seperti bibimbap, tteokbokki, dan banyak lagi. Selain itu, variasi resep dengan Gochujang pun kian berkembang, menciptakan kreasi-kreasi baru yang yummy!
Halalkah Gochujang?
Nah, pertanyaan satu juta dolar! Apakah Gochujang halal? Jawabannya: tergantung bahan dan proses produksinya.
Seperti yang sudah dijelaskan, bahan dasar Gochujang pada umumnya terdiri dari cabai merah kering, beras ketan, gula, dan garam. Dari bahan-bahan tersebut, tampaknya tidak ada masalah, bukan? Namun, dalam proses fermentasinya, beberapa produsen mungkin menambahkan bahan-bahan tambahan yang bisa jadi problematik dari sisi kehalalan.
Ada beberapa merek Gochujang yang menggunakan bahan tambahan seperti starter fermentasi yang bisa mengandung alkohol. Walaupun kadarnya rendah, bagi sebagian orang, hal ini bisa menjadi concern dalam hal kehalalan.
Tips Memilih Gochujang yang Halal
1. Baca Label: Ini langkah paling awal dan mudah. Pastikan kamu membaca komposisi bahan yang tertera di kemasan. Hindari produk yang memiliki bahan atau aditif yang meragukan.
2. Cari Sertifikasi Halal: Beberapa produsen Gochujang sudah memiliki sertifikasi halal, baik dari lembaga halal Korea maupun dari lembaga halal internasional.
3. Pertimbangkan Membuat Sendiri: Jika kamu punya waktu dan ingin pasti, pertimbangkan untuk membuat Gochujang sendiri di rumah. Banyak resep online yang bisa diikuti!
Poin Pentingnya
Gochujang memang sedang menjadi bintang di dunia kuliner. Rasanya yang khas dan fleksibilitasnya dalam berbagai masakan membuatnya jadi favorit banyak orang. Namun, sebagai konsumen yang cerdas dan peduli kehalalan, selalu penting untuk memastikan produk yang kita konsumsi benar-benar aman dan halal.
