8 Bumbu Masakan China yang Bisa Diganti dengan Alternatif Halal!
Sahabat momasa! 🍜 Buat kamu yang suka masak masakan China tapi sering kesulitan cari bumbu atau khawatir soal kehalalan, jangan khawatir! Ada banyak bumbu khas China yang bisa diganti dengan bahan halal yang lebih mudah ditemukan. Yuk, kita bahas 8 bumbu masakan China yang bisa kamu substitusi dengan versi halal atau bahan yang lebih praktis!
1. Saus Hoisin
Saus hoisin sering digunakan sebagai bumbu marinasi atau saus pencelup dalam masakan China. Rasanya manis, gurih, dan sedikit pedas.
Pengganti Halal: Kamu bisa membuat saus hoisin sendiri dengan mencampurkan kecap manis, selai kacang, cuka apel, dan sedikit madu. Rasanya cukup mendekati dan pastinya halal!
2. Angciu (Arak Masak)
Angciu adalah arak masak khas China yang sering digunakan dalam tumisan dan hidangan daging, tetapi karena mengandung alkohol, kamu mungkin perlu alternatifnya.
Pengganti Halal: Gunakan cuka apel atau cuka beras halal yang dicampur dengan sedikit jahe. Ini memberikan sentuhan asam dan pedas yang mirip tanpa kandungan alkohol.
3. Kecap Asin (Soy Sauce)
Kecap asin khas China bisa mengandung bahan-bahan yang mungkin tidak halal. Tapi jangan khawatir, ada banyak opsi halal.
Pengganti Halal: Gunakan kecap asin berlabel halal. Jika ingin rasa yang lebih mendekati kecap asin China, kamu bisa tambahkan sedikit kaldu jamur atau cuka beras untuk memperkuat umaminya.
4. Saus Tiram
Saus tiram memberikan rasa umami yang sangat khas pada masakan China, tapi beberapa produk mengandung bahan non-halal.
Pengganti Halal: Cari saus tiram berbahan dasar jamur yang banyak tersedia dan berlabel halal. Rasanya hampir sama gurih dan lezat dengan versi aslinya.
5. Cuka Hitam China
Cuka hitam punya rasa asam yang kuat dengan sedikit manis, sering digunakan di saus dan tumisan.
Pengganti Halal: Jika sulit menemukan cuka hitam halal, kamu bisa pakai campuran cuka balsamik dengan sedikit gula merah untuk menciptakan rasa manis dan asam yang serupa.
6. Minyak Wijen
Minyak wijen adalah salah satu bumbu wajib di banyak masakan China. Rasa kacangnya yang kaya memberi aroma sedap.
Pengganti Halal: Umumnya, minyak wijen murni sudah halal. Namun, pastikan untuk memilih produk yang tidak mengandung bahan tambahan atau pengawet beralkohol.
7. Five Spice Powder (Bumbu Lima Rempah)
Five spice powder adalah campuran rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, adas, lada sichuan, dan adas manis, yang memberi cita rasa rempah yang khas.
Pengganti Halal: Kamu bisa membuat sendiri dengan mencampur kayu manis, lada hitam, cengkeh, jahe bubuk, dan pala. Rasanya mungkin tidak persis sama, tapi tetap memberi cita rasa rempah yang kaya.
8. Shaoxing Wine (Arak Masak)
Shaoxing wine adalah bumbu penting dalam masakan China, terutama untuk perendaman daging, namun karena mengandung alkohol, tidak halal.
Pengganti Halal: Gunakan cuka beras, air jahe, atau kaldu sayuran sebagai pengganti. Campuran ini tetap bisa memberikan kedalaman rasa tanpa kandungan alkohol.
Masakan China memang terkenal dengan cita rasa yang kompleks berkat bumbu-bumbu uniknya. Tapi, jangan khawatir kalau kamu kesulitan menemukan bahan-bahan asli atau mencari versi halal. Dengan beberapa substitusi di atas, kamu tetap bisa menikmati masakan China yang lezat dan halal di rumah. Yuk, berkreasi di dapur dengan bumbu-bumbu ini dan buat masakan ala restoran China sendiri!
Selamat memasak, sahabat momasa! 👩🍳🍲
