Resep Sate Padang Autentik yang 100% Halal

Halo, Sobat Momasa! Siapa yang nggak kenal Sate Padang? Hidangan khas Sumatera Barat ini terkenal dengan dagingnya yang empuk dan bumbu kuah kental yang kaya rempah. Tapi, pernah nggak Sobat Momasa berpikir untuk membuat sendiri di rumah? Kali ini, aku akan berbagi resep Sate Padang yang bukan hanya autentik, tapi juga 100% halal. Jadi, yuk kita mulai petualangan memasak ini!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum kita mulai memasak, pastikan Sobat Momasa sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

  • 500 gram daging sapi (bisa bagian lidah atau daging sandung lamur)
  • 10 tusuk sate (rendam di air agar tidak terbakar saat memanggang)

Bumbu Halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 2 ruas jari kunyit, bakar
  • 2 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1/2 sdt jintan, sangrai
  • 1 sdt merica butiran
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam

Bahan Kuah:

  • 800 ml air kaldu (hasil dari merebus daging)
  • 2 sdm tepung beras, larutkan dengan air
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap:

  • Lontong atau ketupat
  • Bawang goreng secukupnya
  • Kerupuk balado atau kerupuk kulit

Langkah-Langkah Membuat Sate Padang

1. Persiapan Daging:

  • Rebus daging sapi hingga empuk. Simpan air rebusan daging untuk dijadikan kaldu.
  • Setelah daging matang, potong-potong dadu kecil sesuai selera.
  • Tusuk potongan daging dengan tusuk sate, sisihkan.

2. Membuat Bumbu Halus:

  • Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
  • Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.

3. Memasak Kuah:

  • Masukkan air kaldu ke dalam wajan yang berisi bumbu tumisan, aduk rata.
  • Tambahkan garam dan gula secukupnya, sesuaikan dengan selera Sobat Momasa.
  • Masukkan larutan tepung beras, aduk terus hingga kuah mengental.

4. Memanggang Sate:

  • Panggang sate di atas bara api atau pan grill hingga matang dan sedikit kecokelatan. Pastikan sate dibolak-balik agar matang merata.

Tips dan Trik Memasak Sate Padang yang Enak

Pilih Daging yang Tepat: Gunakan daging sapi yang tidak terlalu berlemak agar sate tidak terlalu berminyak, tapi tetap empuk. Lidah sapi atau daging sandung lamur adalah pilihan yang pas.

Perhatikan Proses Pemanggangan: Agar sate tidak kering, jangan terlalu lama memanggangnya. Cukup panggang hingga daging berubah warna dan sedikit kecokelatan.

Kuah Kental yang Pas: Rahasia Sate Padang yang lezat ada di kuahnya. Pastikan kuah cukup kental dan kaya rasa, karena ini yang akan menambah cita rasa pada satenya.

Penyajian Sate Padang

Sate Padang biasanya disajikan dengan lontong atau ketupat sebagai karbohidrat pelengkap. Tuang kuah kental di atas sate yang sudah matang, lalu taburi bawang goreng untuk memberikan tekstur renyah. Jangan lupa sajikan bersama kerupuk balado atau kerupuk kulit untuk menambah sensasi kriuk-kriuk!

Nah, Sobat Momasa, ternyata membuat Sate Padang autentik yang 100% halal di rumah nggak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan mengikuti resep ini, Sobat Momasa bisa menikmati Sate Padang yang lezat dan tentu saja terjamin kehalalannya. Selamat mencoba, dan semoga sukses ya! Jangan lupa share hasil masakanmu di media sosial dan tag kami!

Temukan lebih banyak artikel tentang makanan halal, resep lezat, dan rekomendasi resto halal, serta akses eksklusif ke kelas memasak bersama chef ternama semua hanya dengan mendownload aplikasi Momasa! Yuk, unduh sekarang dan nikmati konten halal berkualitas.