CEK KEHALALAN MOCHI! 7 Bahan Ini Bisa Membuat Status Mochi Tidak Halal

Mochi, salah satu camilan asal Jepang yang sangat digemari, memiliki tekstur kenyal dan rasa yang lezat. Tapi, tahukah Sobat Momasa bahwa beberapa bahan yang digunakan untuk membuat mochi bisa membuatnya tidak halal? Sebagai pecinta kuliner dan pengusaha makanan, penting bagi kita untuk mengetahui bahan-bahan yang bisa mempengaruhi kehalalan mochi.

Berikut adalah 7 bahan yang harus Sobat Momasa waspadai saat membuat atau membeli mochi, agar tetap sesuai dengan standar halal:

1. Tepung Ketan

Tepung ketan adalah bahan utama dalam pembuatan mochi. Tepung ini pada dasarnya halal, namun Sobat Momasa tetap perlu memastikan bahwa tepung tersebut murni tanpa bahan tambahan yang mencurigakan, seperti enzim atau bahan pengawet yang bersumber dari hewan non-halal.

2. Lemak atau Minyak

Lemak atau minyak sering digunakan untuk memberikan tekstur lembut pada mochi. Hati-hati dengan jenis lemak yang digunakan, terutama shortening atau lemak hewani yang bisa berasal dari babi. Sebagai alternatif, gunakan lemak nabati atau margarin bersertifikat halal.

3. Gula

Gula adalah bahan umum yang dianggap aman, namun di beberapa kasus, gula tertentu mungkin diproses dengan menggunakan bahan turunan hewani, seperti tulang hewan dalam proses pemurniannya. Sobat Momasa disarankan untuk menggunakan gula yang sudah bersertifikat halal.

4. Pewarna Makanan

Untuk membuat mochi lebih menarik, pewarna makanan sering ditambahkan. Beberapa pewarna makanan bisa berasal dari sumber hewani atau mengandung alkohol. Pastikan memilih pewarna makanan yang bersertifikat halal agar aman untuk dikonsumsi.

5. Isi (Filling)

Isi dalam mochi bisa bermacam-macam, mulai dari pasta kacang merah, es krim, hingga buah-buahan. Namun, es krim atau bahan filling lainnya bisa mengandung gelatin, emulsifier, atau perasa yang tidak halal. Pilihlah isian yang terjamin halal, atau buat sendiri dengan bahan-bahan yang aman.

6. Ekstrak Vanili Beralkohol

Ekstrak vanili sering digunakan untuk memberikan aroma pada mochi. Namun, sebagian besar ekstrak vanili yang dijual di pasaran mengandung alkohol sebagai pelarut. Pastikan Sobat Momasa menggunakan vanili non-alkohol atau vanili bubuk agar tetap sesuai dengan standar halal.

7. Gelatin

Gelatin merupakan bahan yang sering digunakan untuk memberikan tekstur kenyal atau sebagai stabilizer dalam beberapa produk mochi, terutama dalam varian es krim mochi. Gelatin biasanya dibuat dari kolagen hewan, yang bisa berasal dari babi atau hewan non-halal. Untuk menjaga kehalalan, gunakan gelatin yang bersumber dari hewan yang disembelih secara syar’i atau pilih agar-agar sebagai alternatif.

Sebagai penggemar kuliner dan calon pengusaha makanan, penting bagi Sobat Momasa untuk selalu memperhatikan kehalalan bahan yang digunakan dalam pembuatan mochi. Memilih bahan yang tepat tidak hanya memastikan makanan yang dikonsumsi sesuai syariat, tetapi juga membuka peluang usaha dengan target pasar yang lebih luas.

Jangan ragu untuk memeriksa sertifikasi halal dari setiap bahan yang Sobat Momasa gunakan. Dengan begitu, Sobat bisa menyajikan mochi yang lezat, aman, dan tentunya halal!